REINIGUNG NACH VDI 2052
Reinigung von Küchenabluftanlagen – Verfahren mit Sattdampf/Trockendampf
Fettbelastete Lüftungskanäle an Küchenabluftanlagen werden von uns effektiv und umweltgerecht (§19 WHG) gereinigt. Hierzu setzen wir Dampferzeuger mit verschiedenen Leistungsstufen ein.
Ein Reinigungsergebnis wie das mit dem Trockendampf unserer Dampferzeuger wird von keinem anderen üblichen Reinigungsverfahren erreicht. Verfahren wie „Reinigen von Hand, soweit der Arm reicht“ oder die Reinigung mit Hochdruck- / Heißdampfreinigern können diese Reinigungsergebnisse nicht liefern.
Entscheidend für die effektive Reinigung mit Trockendampf sind die Temperatur von 155 °C und die extrem geringe Wassermenge.
Dem Vorteil geringer Wassermenge bei diesem Verfahren steht u.a. das Reinigen mit Hochdruck- oder Heißdampfreinigern mit bis zu 3.600 Ltr/Std gegenüber.
Unsere Vorgehensweise
Die Abluftanlage wird abschnittsweise mit Absperrballons oder Dichtkissen abgedichtet. Der Zugang hierfür erfolgt über Revisionsöffnungen, die von uns erstellt werden (Revisionsdeckel). Der 155°C heiße Dampf wird in den Kanal eingeleitet und kondensiert an den Innenflächen des Lüftungskanals. Die im Dampf mitgeführte Reinigungschemie löst die Fettablagerungen und macht die Rückstände fließfähig. Über Ablaufstutzen werden die Reinigungsrückstände aufgefangen. Der Dampf ermöglicht die Reinigung von Verschmutzungen der Abluftanlage an den ungünstigsten Stellen. Sämtliche Fettablagerungen werden entfernt.
Fazit: Auch mit dem besten Reinigungsmittel, aber kaltem Wasser, werden Sie verkrustete Bratpfannen nicht zufriedenstellend reinigen. Gleiches gilt für hartnäckige Verkrustungen im Abluftsystem. Die Temperatur, nicht die Wassermenge, ist also ausschlaggebend für den Reinigungserfolg.
Eine gründliche Reinigung als Beitrag zu langfristiger Sicherheit
Eine schlecht oder nicht gewartete Küchenabluftanlage erfüllt ihren Zweck nicht, gefährdet den laufenden Betrieb und die Mitarbeiter und verursacht dauerhaft vermeidbare Kosten.
Gleichzeitig entstehen Haftungsrisiken wie ein erhöhtes Brandrisiko, die im Schadensfall weitreichende Folgen haben können.
Fa. Akut ist Ihr Partner für effiziente, gesetzeskonforme, sichere und nachhaltig wirksame Lüftungsreinigung nach VDI, nach RLT-Standards und den hohen Ansprüchen der Gastronomie.
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